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屋，说：“珠珠，你都练了一个多小时了，歇歇吧。”
“没事，我再练一会儿。”
“今天客人可能比昨天还多，会很累的，这会儿你就多歇歇吧。”吴桂芳有些心疼。
袁如珠旋转着小刀，手里的白萝卜桂花栩栩如生，她说：“嗯，再等一会儿吧。”
手里的白萝卜雕花雕刻完毕，她看了下时间，而后把买回来的猪蹄筋放进盐水里泡。盐水泡过的蹄筋吃起来会更有弹性。做出来的蟹粉蹄筋会更好吃。
把蹄筋泡了，袁如珠净手休憩。
临近十一点，吴桂芳和李长贵把泡好的蹄筋捞出来，他俩负责把蹄筋上的黏膜撕掉，冲洗干净沥干水分。
蹄筋沥干了，吴桂芳改刀切细，随之将其焯水。水开，袁如珠接手，倒了些黄酒进去烧。
热锅下凉油，袁如珠用了三种油，色拉油，猪油，蟹油。三种油荤鲜搭配，烧�
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