第51章 摘板栗(下)(第3/3 页)
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妈已经准备好煲鸡的食材:板栗、鸡块、生姜、枸杞。周周妈妈把板栗和枸杞都清洗了一遍,生姜切好一片一片了。接下来就是给鸡肉焯去血水了,只见她锅中烧开水,放入鸡肉进行焯水,去掉水面上的血水浮沫。她把鸡肉用漏勺捞出来,放入干净的冷水中清洗一遍。
周周妈妈把鸡肉、生姜、枸杞放入炖锅中,加入冷水开始炖煮了。大火煮开后,转入小火慢炖一个小时,这样炖出来的汤才会更加香甜。一个小时后,周周妈妈把板栗加入炖锅,再炖多一个小时。两个小时后,板栗土鸡汤终于炖好了,放入适量的盐就可以了,不需要放太多的调料,以免盖住了食物的原滋原味。
这道板栗土鸡汤上桌了,周周爸爸回来的正是时候,洗个手清理一下衣服,就可以上桌吃饭了。孩子们闻着这一大锅土鸡汤,口水都流出来了。“饭前喝汤,喝汤要趁热”,周周妈妈一边舀汤,一边说道。
一桌子人喝着鸡汤,啃着鸡块,吃着板栗,真的好美味呀!
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