第90章 酒初做发面馒头(第2/2 页)
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儿熬煮开了,这边馒头也揉好了,就可以大火烧开了。
要想馒头劲道好吃,就得好好揉,奶奶蒸的馒头有层次感,是因为她反复叠加的将面团揉搓,很费力气,但是蒸出来的馒头又漂亮又好吃。
今天她吃饱了,自然要特别卖力的干活,只是站在凳子上,多少有些使不上力。
面揉好,要怎么将剂子揉成圆的,这也是个技术活,这个她在现代就尝试过,还算成功,所以难不倒她,不大一会儿大大小小十来个大馒头就揉好了。
奶奶蒸的是杂面,所以黑乎乎的,不咋好看,而且面里面还有没过滤出来的颗粒状。
纯白馒头在他们家也只有过年的时候包包子会用上,平时很难吃到,饶是他们家生活水平可以,奶奶也没有铺张浪费的习惯。
等自然发酵十来分钟,她才将馒头放到铺了湿笼布的篦子上,一个个的全都摆好,盖上盖子,等待二十分钟之后的神奇转变。
等待的时候也不闲着,一边看着火,一边去菜园子择菜,粥和馒头都有了,得炒个菜才算正经午饭啊!
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